Die Arbeit eines Backwarenfachmanns ist allumfassend - sie arbeitet im Hintergrund (innerhalb des Produktionsbereichs) und im Vordergrund (Kundenbereich) und macht beides mit gleicher Kompetenz. Während Bäckereikaufleute keine großen Backaufgaben übernehmen, helfen sie, indem sie Zutaten vorbereiten und bei der Verpackung und Preisgestaltung von Backwaren helfen
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